Rezept am Donnerstag: Hühnerkeulen auf arabische Art

Ich kann keine Nudeln mehr sehen! Auch Hack bzw. Faschiertes hängt mir aus den Ohren raus. Darum war ich auf der Suche nach neuen und schnellen Rezepten. Für euch dieses Mal probiert: Hühnerkeulen auf arabische Art.  Eines vorweg: Das Schwierigste an dem Rezept ist das Schnippeln der Zutaten – prinzipiell kocht sich das Gericht von selbst….

Schwierigkeitsgrad 0 Punkte, Geschmack 100 Punkte! Prädikat: #yammi #nomnom

Zutaten: 

6 Hühnerkeulen
3 Zwiebeln
8 bis 10 kleine Kartoffeln
2 fische Tomaten
3 EL grüne Oliven
3 EL Olivenöl
gemahlenen Kümmel
eine Prise scharfes Currypulver oder Chili
Steinsalz
etwas Pfeffer
Zitronensaft
250 ml Gemüsesuppe
massenhaft frischer Koriander

Beilage:

Reis oder Couscous
(im äußersten Kinder-Trotzanfall-Ausnahmezustand auch Nudeln)

 

So geht’s:

Backrohr ordentlich vorheizen – am besten auf 250 Grad Ober- und Unterhitze.

Kartoffeln schälen und mit der Hälfte der Zwiebeln in eine feuerfeste Form geben. Hühnerkeulen mit den Gewürzen einreiben. Anschließend die Hühnerkeulen hinzuegeben und mit Zwiebeln und Tomaten auffüllen. Je nach Lust und Laune massenhaft frischen Koriander hinzufügen.

Die Form mit Suppe und den restlichen Gewürzen sowie dem Zitronensaft aufgießen. Deckel auf die Auflaufform geben und 25 Minuten im Backrohr lassen (bei 220 Grad). Die letzten 5 Minuten den Deckel der Auflaufform abnehmen, damit  die Hühnerkeulen ein bisschen Farbe bekommen. Anschließend genießen.

 

Hier gehts zum Making-Of-Video: