Was kocht ihr denn immer so zu Mittag? Wenn es nach den Kindern geht, dann am liebsten täglich Nudeln oder Palatschinken (=Pfannkuchen). Ein anderes Mittagessen, bei dem nicht gleich der Mund verzogen wird, oder das ich alle Einzelteile zerpflückt werd und aussortiert wird, ist selten. Deshalb freue ich mich, wenn ich wieder mal ein Rezept gefunden habe, das die ganze Familie mag: Quiche Lorraine. Und das beste: Es schmeckt warm und kalt richtig gut. Deshalb kommt es gleich in mein Rezept-Repertoire unseres selbstgemachten Menüplaners.

Rezept Quiche Lorraine

Zutaten für die Quiche Lorraine:

Für den Mürbteigboden:

• 200g glattes Mehl
• 100g Butter
• 1 Ei
• 25 ml kaltes Wasser
• Salz

Für die Füllung:

• 1,5-2 Zwiebeln
• 200g Speck
• 20g Butter
• 1 Lauch/Porree
• 250g QimiQ Saucenbasis
• 3 Eier
• 150g Bergkäse
• Salz, Pfeffer
• Oregano

So wird die Quiche Lorraine gemacht:

• Backofen auf 160 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
• Für den Teig alle Zutaten kurz zu einem Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Wenns schnell gehen muss, könnt ihr natürlich auch einen fertigen Teig aus dem Kühlregal kaufen.

• Teig ausrollen und Quicheform damit auskleiden. Verwendet ihr eine Kuchenform zieht den Teig 3 cm am Rand hoch.
• Für die Füllung Zwiebeln und Speck fein hacken und in der Butter anbraten. Dann vom Herd nehmen.
• Lauch fein schneiden und mit QimiQ, Eier und dem geriebenen Käse zur Zwiebel-Speck-Mischung rühren. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Oregano würzen. Masse in Form Füllen.
• Im vorgeheizten Backrohr für ca 50 Minuten backen. Vor dem Servieren 20 Minuten überkühlen lassen.

Lasst es euch schmecken!

Alles Liebe, Lisbeth

Lisbeth

Ich bin Lisbeth. Gemeinsam mit Anni schreibe ich auf „Einer schreit immer“ über meinen Mama-Alltag. Ich habe zwei Kinder die nicht mal zwei Jahre auseinander sind. Mein Sohn ist vier, die Minidame zwei. Wenn sich nicht alles gerade um die Kinder dreht, bastle ich gerne und mache meinem Namen als DIY-Queen alle Ehre.  Noch mehr DIY-Beiträge von mir findest du HIER.

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