★ Mamablog: Einer schreit immer Die Wahrheit über das Leben mit Zwillingen | Eltern Blog
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Hilfe, meine Kinder sind Gemüsemuffel! Wahrscheinlich geht es da vielen Eltern ähnlich. Im Lehrbuch heißt es: „Um den Bedarf aller Vitamine und Mineralstoffe zu decken, empfiehlt es sich mindestens drei Portionen (Handvoll) Gemüse und zwei Portionen Obst zu verzehren.“ Und wir denken uns: „Ich freue mich, wenn sie zumindest eine Portion Gemüse essen.“ Weil Vitamine und Mineralstoffe gerade in der kalten Jahreszeit besonders wichtig sind, haben wir uns heuer einen Slow Juicer zugelegt -wir haben den Slow Juicer MJ-L501 von Panasonic und sind sehr zufrieden damit. Und siehe da: Gemüse wird ab sofort getrunken und sie merken es nicht mal.
Was ist ein Slow Juicer?
Ein Slow Juicer ist ein Entsafter, aber mit langsamer Rotation. Er zerkleinert Obst und Gemüse schonend wodurch die Vitamine, Spurenelemente und Mineralien erhalten bleiben. Wie das funktioniert: Durch die langsame Rotation gelangt weniger Sauerstoff in den Saft als durch einen Entsafter mit Zentrifugalkraft. Dadurch oxidiert er langsamer und die Vitamine bleiben länger erhalten. Außerdem gewinnt man mit einem Slow Juicer mehr Saft als durch einen Zentrifugalentsafter: Oft reichen zwei Stück Obst oder Gemüse für ein Glas Saft.
Natürlich sind Fruchtsäfte (vor allem für Kinder) köstlich, aber man sollte trotzdem immer auch Gemüse dazu geben, um ein mineralstoffreicheres Getränk zu erhalten. Oft reicht schon eine Handvoll Spinat oder 2 Stangen Sellerie aus. Ich schwöre euch: Die Kinder merken nichts davon.
Obst und Gemüsesorten für den Slow Juicer
Diese Obst- und Gemüsesorten eignen sich besonders gut, um im Slow Juicer entsaftet zu werden:
Obst
- Äpfel
- Orangen und Blutorangen
- Birnen
- Melonen
- Ananas
- Weintrauben
- Nektarinen
- Kiwis
- Beeren (z.B. Erdbeeren)
Gemüse
- Karotten
- Sellerie
- Rote Bete
- Gurke
Ingwer – ist bei mir in jedem Saft drinnen. Ein kleines Stück reicht aus. Zu viel davon ist meinen Kindern zu scharf.
Hinweis: Stärkehaltige Obst- und Gemüsesorten (z.B. Bananen, Mangos, Avocados, Kürbis) können nicht im Entsafter verarbeitet werden. Verwendet stattdessen einen Mixer.
Tipp: Da ich besonders gesunde Obst- und Gemüsesäfte für meine Kinder herstellen möchte, achte ich vor allem hier auf Bio Qualität. Ich will ja keine Pestizide im Saft haben.
Entsafter-Tipps
Obst und Gemüse muss etwas kleiner geschnitten werden, damit sie durch die Öffnung passen. Es gibt allerdings auch einen Slow Juicer, bei dem ein ganzer Apfel durch die Öffnung passt. Dadurch kommt man noch einfacher zum Saft. Orangen, Kiwi oder Ananas muss man vorher schälen.
Mir wurde empfohlen, das Obst und Gemüse immer abwechselnd in den Slow Juicer zu füllen, damit der Saft gut durchgemischt ist. Sicherheitshalber rühre ich allerdings immer danach noch einmal um. Aus ca 300g Obst und Gemüse erhält man ein Glas mit 200-250 ml.
Sorbes und Frozen Joghurt aus dem Slow Juicer
Unser Slow Juicer von Panasonic hat auch einen Einsatz für gefrorene Zutaten. Damit lassen sich im Handumdrehen gesunde Sorbets und Frozen Joghurt zubereiten. Das geht ganz einfach: Die gefrorenen Früchte (z.B. Erdbeeren) werden ca. 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Tiefkühler genommen, damit sie etwas antauen können. Danach vermischt man sie mit etwas Joghurt und steckt sie in den Entsafter. Schon hat man ein gesundes und leckeres Frozen Joghurt gezaubert. Einfacher geht’s nicht. Wir sind schwer begeistert.
Reinigung des Slow Juicers
Der Slow Juicer ist schnell zerlegt und abgewaschen. Hin und wieder muss man ein bisschen nachhelfen, da sich Reste etwas widerspenstig um das Gerät schlängeln (z.B. die Fasern vom Stangensellerie), aber im Großen und Ganzen ist die Reinigung schnell erledigt.
Tipp: Reinigt den Slow Juicer gleich nach der Verwendung. Sind die Gemüserechte erst mal eingetrocknet, wird die Reinigung etwas schwerer.
Slow Juicer:Slow Juicer: unsere Favoriten
Eigentlich wollte ich euch noch ein Rezept für einen Saft dalassen, aber wir probieren ständig Neues uns schmeckt alles hervorragend. Unsere Favoriten sind ein Mix aus
- 3 große Äpfel
- 3 Orangen
- 2-3 Stangen Sellerie
- 2-3 Karotten
- Ein kleines Stück Ingwer
Das reicht für 4 Gläser voller Vitamine und schmeckt der ganzen Familie.
Ich hoffe, ich habe euch jetzt auch Lust auf einen Entsafter bzw. Slow Juicer gemacht. Nach 2 Monaten mit unserem Slow Juicer von Panasonic möchte ich, wenn ich ehrlich bin, nicht mehr darauf verzichten.
Alles Liebe, Lisbeth
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