★ Mamablog: Einer schreit immer Die Wahrheit über das Leben mit Zwillingen | Eltern Blog
Meine Kinder würden am liebsten dreimal pro Woche Schinkenfleckerl essen. Da meine Schinkenfleckerl aber auch ganz besonders hervorragend schmecken und viele Leserinnen aus Deutschland unsere Lieblingsspeise nicht kennen, möchte ich euch heute mein Geheimrezept verraten. Ich garantiere euch: Eure Kinder werden es lieben.
Zutaten für die Schinkenfleckerl
- 400 g Fleckerl-Nudeln* (Die gibt es in Österreich überall zu kaufen. Falls ihr in Deutschland keine Fleckerl bekommt, verwendet dafür einfach kleine Hörnchennudeln*)
- 400 g Schinken
- 70 g Butter
- 2 Eier
- 1-2 kleine Zwiebeln
- 250 ml Sauerrahm/Saure Sahne
- Salz und Muskat
So gelingen die Schinkenfleckerl
- Fleckerl nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abseihen und überkühlen lassen
- Rohr auf 180 Grad Umluft vorheizen
- Schinken blättrig schneiden
- Zwiebel klein schneiden
- Eigelb und Butter schaumig rühren
- Schinken, Zwiebel, Salz, etwas Muskat und Sauerrahm (Saure Sahne) dazumischen
- Eiweiß zu Schnee schlagen und zur Schinkenmischung unterrühren
- Fleckerl dazumischen und in eine gefettete Auflaufform füllen
- Für 30-40 Minuten im Rohr überbacken
- Am besten mit grünem Salat servieren
Variation: Ihr könnt auch Erbsen unter die Fleckerlspeise mischen
Ich wünsche euch gutes Gelingen und guten Appetit.
Bitte lasst mich wissen, ob eure Kinder auch so große Schinkenfleckerl-Fans sind.
Alles Liebe, Lisbeth
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Das klingt MEGA lecker! Ich habe mir das direkt mal notiert und ich will DIESE Nudeln! (Genauso wie Fladensuppe und Palatschinken!)
Das wird hier zeitnah probiert! YUMMY!!!
Super, musst mir berichten ob deine Kinder das auch so lieben!
Dein Rezept haben wir seit einem Jahr regelmässig (oft!)auf dem Tisch. Es ist die unangefochtene Nummer 1 geworden!!! Mittlerweile müssen wir , wenn wir nach Österreich fahren , nicht nur für uns die Vorräte an Fleckerl aufstocken, sondern auch für die Freunde unserer Tochter. Deren Familien fragten nach deinem Rezept, da die Kinder die das bei uns mitgegessen haben , zu Hause begeistert davon erzählt und danach verlangt haben. Haben den Link schon oft geteilt! Aber am besten schmecken sie tatsächlich mit den richtigen Fleckerl…
Wird mal Zeit dir DANKE zu sagen!!!
Liebe Patti! Das freut mich sooooo und da bekomme ich gleich Hunger! Weiß schon, was ich morgen kochen werde! Liebe Grüße aus Österreich, Lisbeth