Eine Idee für Ostern gesucht? Wir haben heute einen Karottenkuchen für dich getestet. Das Rezept ist eigentlich aus Russland und wurde von meiner lieben Wahl-Tante und der Zieh-Oma unserer Kinder importiert. Das Tolle daran? Dieser Kuchen ist quasi ein Gemüse, immerhin sind 250 Gramm Karotten bzw. Möhren drinnen….
Was du brauchst für deinen Karottenkuchen
- 250 g Zucker
- 250 g geriebene Haselnüsse
- 250 g geriebene Karotten
- 5 Eier (trennen)
- 1 EL Mehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- 3 bis 4 EL dunkles Kakaopulver

Das brauchst du für die Deko des Karottenkuchens
- Schokoglasur
- essbares Gras
- Baiser-Eier (verschiedene Größe)
So wird dein Karottenkuchen gemacht
- Zucker mit 5 Dottern flaumig rühren. Dann nach und nach geriebene Haselnüsse und geriebene Karotten, Mehl und Backpulver unterrühren.
- Backrohr auf 220 Grad ca. 10-15 Min. vorheizen.
- Kastenform oder Tortenform gut ausfetten und ausmehlen.
- Backrohr auf 180 Grad zurückschalten. Torte die ersten 5 Minuten mit Geschirrtuch in der Backofentür backen und dann bei weiteren 55 Minuten fertigbacken.



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