Spargel in Blätterteig mit Prosciutto und Parmesan

Eines Vorweg: Dieses Fingerfood musst du eigentlich gar nicht kochen, sondern nur wickeln. Wenn du Kinder hast, dann ist es eine perfekte Motorikübung für die Kleinen und du hast am Ende eine bombastische frühlingshafte Vorspeise. Im Wirschafts-Deutsch nennt man das eine Win-Win-Situation.

Was du brauchst für den Spargel in Blätterteig 

• Grünen Spargel
• 1 Packung Blätterteig
• 200 Gramm Proscuitto
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• schwarzen Sesam zum Bestreuen
• Parmesan

So gelingt der Spargel in Blätterteig

• Backrohr auf 180 Grad vorheizen
• Spargel waschen
• Blätterteig in zirka 2 Zentimeter dicke Streifen schneiden
• Spargel mit Prosciutto umwickeln
• Anschließend den Blätterteig um den Spargel wickeln
• Mit einem verquirlten Ei bestreichen
• schwarzen Sesam auf den Spargel im Blätterteig streuen
• Anschließend ein paar Späne Parmesan darüberstreuen
• für 15 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.

Sehr gut dazu schmeckt ein Schnittlauch-Joghurt-Dip.

Wer schreibt hier eigentlich?

Zwillingsmama, Kinderdompteurin, Geburtstagsveranstalterin, Chaosmanagerin und „Mädchen für eh alles“: Unter dem Netz-Pseudonym Anna Attersee schreibe ich hier über das turbulente Leben mit Kindern – schonungslos ehrlich, denn einer schreit hier bei uns immer… Mehr über mich und unsere Familie findest du HIER.