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Biskuitteig und Frischkäse- Topping, dazu sündhaft gute Schoko-Erdbeeren und Macarons und fertig ist der Number Cake, mit dem du beim nächsten Fest glänzen wirst – versprochen! Dieses einfache Rezept eignet sich toll für Zahlen oder Buchstaben und ist der Hit auf Familienfesten und Kindergeburtstagen.
Zutaten für eine Zahl/einen Buchstaben (40cm Länge):
Für den Biskuitteig:
- 12 Eier (Größe L)
- 1 Prise Salz
- 350 Gramm Zucker
- 8 EL warmes Wasser
- 380 Gramm Mehl
- 120 Gramm Speisestärke
- 1 Packung Backpulver
Für das Frischkäse-Topping:
- 500 ml Schlagsahne
- 2 Packungen Sahnesteif
- 150 Gramm Puderzucker
- 400 Gramm Frischkäse
Für die Dekoration:
Schoko-Erdbeeren und Macarons nach Belieben, wir haben für dieses Rezept eine Box von hey Berry verwendet (Werbung/PR-Sample).
Hier ist die Anleitung für den Number Cake:
- Heize den Backofen vor (160 Grad Celsius) und bereite drei Backbleche mit Backpapier vor.
- Trenne die Eier und mixe das Eiklar mit einer Prise Salz bis es steif ist.
- Den Zucker einrieseln lassen und das Wasser dazu geben, gemeinsam weitere 3 Minuten mit dem Mixer verrühren.
- Die Teigmasse auf zwei bis drei Backbleche verteilen, je nach Form. Jedes Backbleck einzeln bei 160 Grad 12 Minuten auf mittlerer Ebene backen.
- In der Zwischenzeit ein Backpapier pro Blech vorbereiten und den Biskuitboden sofort nach dem Backen stürzen, das Backpapier vorsichtig ablösen und den Teig in Form schneiden bzw. ausstechen mit Hilfs-Utensilien wie einer Schüssel. Die Biskuitböden auskühlen lassen.
- Für die Creme die Schlagsahne mit zwei Packungen Sahnesteif aufschlagen und Puderzucker dazu geben. Frischkäse dazu geben und eine Stunde zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
- Den ersten ausgekühlten Boden auf die Kuchenplatte legen und das Frischkäse-Topping in einen Spritzsack * (Affiliate-Link) mit Tülle füllen. Den ersten Biskuitboden mit dem Topping bedecken.
- Vorsichtig Boden Nummer 2 darauf legen und wieder mit dem Topping bedecken.
- Ist Boden Nummer 2 fertig mit dem Topping bedeckt, beginnst du deinen Number Cake nach Lust und Laune zu dekorieren. Ich habe mich für Schoko-Erdbeeren und Macarons von heyBerry aus Wien entschieden und wurde weder vom Geschmack, noch von der Optik enttäuscht (Werbung/PR-Sample). Fertig ist unser Number Cake!
Wer schreibt hier eigentlich?
Vier Kinder, zwei Katzen, ein Mann: Das Leben in der Grazer Vorstadt ist für PR-Profi Barbara nie langweilig. Wenn sie nicht als Mama-Taxi ihre Kinder von A nach B kutschiert, plant sie Reisen und Wanderrouten. Sie liebt Bücher und findet manchmal sogar Zeit eines zu lesen.