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Bananenschnitten? Die sind ja viel zu viel Arbei! Dachte ich bisher auch und habe mich davor ordentlich gedrückt. Kürzlich habe ich aber den Angstgegner besiegt. Und was soll ich sagen? Ja – eine Stunde sollte man in etwa einrechnen bis die Schnitten fertig sind. Aber: ES LOHNT SICH! Übrigens: Die coolen Tassen gibt es HIER.
Rezept für Bananenschnitte mit Topfen
2019-03-09 17:17:05
Rezept für Bananenschnitte
Für den Kuchenboden
- 6 Eier
- 250g Zucker
- 120ml Öl
- 120ml Wasser
- 3 EL Kakaopulver
- 180g Mehl
- ½ P. Backpulver
Für die Creme
- 2 Pkg. Vanillepudding
- 600 ml Milch
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250 g Magertopfen
Belag und Glasur
- Marillenmarmelade
- Manner Schokoglasur
- 4 bis 6 Stück Bananen (je nach Größe)
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Instructions
- BODEN
- 1) Backrohr vorheizen
- 2) Teig Eier und Zucker schaumig schlagen, Öl und Wasser zufügen und weiterschlagen. Kakao, Mehl und Backpulver auf die Schaummasse sieben und unterrühren. Blech mit Backpapier auslegen und Teig draufstreichen.
- 3) Bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) etwa 15 Minuten backen und dann auskühlen lassen.
- 4) Nun den ausgekühlten Teig mit Marillenmarmelade bestreichen.
- 5) Pudding nach Anleitung kochen und mit Vanillezucker (je nach Geschmack auch mit Zucker) abschmecken. Da für 600 ml Milch 2 Packungen Pudding verwendet werden, entsteht ein sehr fester Pudding (wichtig - immer rühren, sonst entstehen Klumpen!). Den Pudding anschließend auskühlen lassen und immer wieder umrühren, da sonst eine Haut entsteht. Dann Topfen untermischen.
- 6) Bananen schälen und in Hälften schneiden. Anschließend am Kuchenboden drapieren.
- 7) Nun die Creme über die Bananen streichen
- 8) Anschließend mit Schokoglasur bestreichen und kühl lagern.
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