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Dieses Rezept ist unglaublich einfach und du bekommst von mir dafür eine Geling-Garantie. Außerdem fällt das Rezept in die Kategorie #GeilerScheiss und die gesamte Familie wird dich dafür lieben. Und noch ein Pluspunkt: Du fühlst dich beim Essen wie im Urlaub in Österreich. Na wenn das kein Versprechen ist?
Topfenknödel
2019-01-07 19:13:04
Für die Knödel
- 500 g Topfen
- 2 Packungen Vanillezucker
- 2 Eier
- 4 EL weiche Butter
- 140 g Hartweizengrieß (auch Nockerlgrieß geht)
- 4 EL Semmelbrösel
- 1 Prise Salz, für das Wasser
Brösel zum Wälzen der Knödel
- 5 Rosenknospen von Sonnentor
- 120 g Semmelbrösel, zum Wälzen
- 4 EL Staubzucker
- etwas Butter
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Instructions
- 1) Alle Zutataten für die Knödel in einer Schüssel zu einem festen Teig verarbeiten (Topfen, Grieß, Eier, Semmelbrösl, Butter und Vanillezucker). Den Teig für eine halbe Stunde im Kühlschrank (abgedeckt) rasten lassen.
- 2) Aus dem Teig gleichgroße Knödel formen und im gesalzenen Wasser bei mittlerer Hitze für ca. sieben Minuten köcheln lassen.
- 3) Die Semmelbrösel in einer Pfanne mit Butter unter Rühren goldbraun anrösten. Etwas Staubzucker untermischen. Die Knödel aus dem Wasser holen und in den Bröseln wälzen. Mit Rosenknospen von Sonnentor verfeinern.
Notes
- Zwetschgenröster oder Apfelmus schmecken wunderbar dazu.
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Mmmhh, das sieht so richtig lecker aus, könnte ich heute Abend mal direkt ausprobieren.
Lg Alisa