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Rezept Topfenknödel mit Rosenblättern und Zwetschgenröster
Rezept Topfenknödel mit Rosenblättern und Zwetschgenröster

Topfenknödel für Küchen-Honks mit Gelinggarantie

Dieses Rezept ist unglaublich einfach und du bekommst von mir dafür eine Geling-Garantie. Außerdem fällt das Rezept in die Kategorie #GeilerScheiss und die gesamte Familie wird dich dafür lieben. Und noch ein Pluspunkt: Du fühlst dich beim Essen wie im Urlaub in Österreich. Na wenn das kein Versprechen ist?

Topfenknödel
Für die Knödel
  1. 500 g Topfen
  2. 2 Packungen Vanillezucker
  3. 2 Eier
  4. 4 EL weiche Butter
  5. 140 g Hartweizengrieß (auch Nockerlgrieß geht)
  6. 4 EL Semmelbrösel
  7. 1 Prise Salz, für das Wasser
Brösel zum Wälzen der Knödel
  1. 5 Rosenknospen von Sonnentor
  2. 120 g Semmelbrösel, zum Wälzen
  3. 4 EL Staubzucker
  4. etwas Butter
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Instructions
  1. 1) Alle Zutataten für die Knödel in einer Schüssel zu einem festen Teig verarbeiten (Topfen, Grieß, Eier, Semmelbrösl, Butter und Vanillezucker). Den Teig für eine halbe Stunde im Kühlschrank (abgedeckt) rasten lassen.
  2. 2) Aus dem Teig gleichgroße Knödel formen und im gesalzenen Wasser bei mittlerer Hitze für ca. sieben Minuten köcheln lassen.
  3. 3) Die Semmelbrösel in einer Pfanne mit Butter unter Rühren goldbraun anrösten. Etwas Staubzucker untermischen. Die Knödel aus dem Wasser holen und in den Bröseln wälzen. Mit Rosenknospen von Sonnentor verfeinern.
Notes
  1. Zwetschgenröster oder Apfelmus schmecken wunderbar dazu.
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Rezept Topfenknödel mit Rosenblättern und Zwetschgenröster.

 

 

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Wer schreibt hier eigentlich?

Zwillingsmama, Kinderdompteurin, Chaosmanagerin und „Mädchen für eh alles“: Unter dem Pseudonym Anna Attersee schreibe ich hier über das turbulente Leben mit Kindern – schonungslos ehrlich, denn einer schreit bei uns immer… Im richtigen Leben bin ich Journalistin, arbeite im Bereich „Irgendwas mit Medien“ und habe kürzlich mein erstes Buch veröffentlicht. Stolz bin ich auf meine Kinder und meinen Online-Shop. Mehr über mich und meine Familie findest du HIER.

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Einst kaufte sich Anne ohne mit einer Wimper zu zucken Stilettos um 150 Euro. Dann wurde sie Mutter. Von Zwillingen. Eines ihrer Kinder schreit immer...

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