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Topfenauflauf mit Kirschen
2018-06-25 13:52:37
Rezept für einen einfachen Topfenauflauf mit Kirschen. Ein schnelles Mehlspeisenrezpt für die ganze Familie.
Ingredients
- 6 Eier
- 500 Gramm Topfen/Quark (Gerne bröckelig)
- 40 Gramm Zucker
- 20 Gramm Vanillezucker
- 4 EL Mehl
- 60 Gramm Katoffelmehl (wir hatten keines, haben daher „normales“ Mehl genommen)
- 2 EL Sauerrahm /Schmand
- Abrieb einer Zitrone
- 4 EL Milch
- zwei Hände voll Kirschen
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Instructions
- So gelingt der Topfenauflauf mit Kirschen
- 1) Kirschen entkernen (bitte damit anfangen, weil es am längsten dauert!) Wir verwenden zum Entkernen unsere Knoblauchpresse*, die auch gleichzeitig ein Kirschentkerner ist.
- 2) Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
- 3) Eier trennen und Schnee schlagen.
- 4) Dotter mit Topfen/Quark, Zucker, Vanillezucker sowie Mehl und Kartoffelmehl verrühren. Anschließend Sauerrahm, Milch und Zitronenabrieb hinzugeben. Die Reihenfolge ist dabei eigentlich ziemlich egal.
- 5) Unter den Eischnee nun das Gemisch unterheben. Kirschen hinzufügen.
- 6) Mischung in eine feuerfeste Form geben und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 15 bis 20 Minuten backen.
- 7) Wir haben ein Kirsch-Pfirsich-Kompott dazu gegessen. Auch mit Heidelbeerröster schmeckt der Auflauf phänomenal.
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